2025.3.12　自慢の酵素玄米　（LEAFⅡ：室井）

いつもるるブログをご覧頂きありがとうございます。
今回の担当はcafe LEAFllです。

cafe LEAFllでは皆様により健康に未病を防ぐお料理を提供させて頂きたいとメニューを考案しています。

その中でも「酵素玄米」のメニューは一押しでもあり、人気メニューとしてもNo.1です。

酵素玄米は契約農家さんから届いた有機栽培のお米をお皿に取り分け、1粒1粒点検して籾殻や汚れを取り除いてから研ぐ作業ですが、この時にもお米のエネルギーを整える為に「美味しくなーれ」と唱えながら一定方向に混ぜて炊き上げます。

　炊き上がった玄米を今度は日に何度か天地返しを行い、72時間以上寝かせてやっと「酵素玄米」が出来上がります。

この作業を毎日、スタッフが丁寧に行なっています。

自慢の酵素玄米を召し上がりにcafe LEAFllへのご来店心よりお待ち致しております。