人気No.1の日替わり発酵プレート

こんにちは。Cafe LEAFllです。
いつも有難うございます。

先月より魚バージョンも発売させて頂き、ますます人気が上がった「日替わり発酵プレート」

メインのお肉や魚に使われている発酵調味料は米麹を使い当店で手作りしております。

麹は酵素の働きで食材を柔らかくする事が出来るのでとても食べやすくなります。

又、麹にはプロテアーゼが含まれているのでたんぱく質を分解し、アミノ酸に変えます。
アミノ酸はうま味成分としての役割だけでなく、栄養価も高いです。
天然のアミノ酸を摂って未病を防ぎたいですね！

魚バージョンは1日限定5食となりますが、事前にご予約下さればいつでもご提供させて頂けるので、是非遠慮なくお店にご連絡下さい。